在现代冷链物流里头十分重要的那个环节，也就是制冰厂，于城市生活当中起着关键的作用。食品保鲜需要它，医疗冷藏也需要它，工业降温离不开它，商业用冰同样离不开它，正是这些透明晶体，支撑着城市基础功能的运行。伴随技术不断发展以及需求发生变化，制冰行业正面临着全新的挑战与机遇。
制冰厂如何保障冰块卫生安全
冰块安全等级，在制冰时由水源质量直接决定。正规制冰厂，会用多层过滤系统，以及紫外线消毒装置去处理用水，对自来水做深度处理。制冰模具清洁时，食品级消毒标准要严格执行，以此避免微生物交叉污染。成品冰块，在-18℃以下环境储存期间，菌落总数和大肠杆菌等指标都需要定期去抽检。
现今的制冰车间广泛运用全封闭自动化生产线，工作人员要进入核心产区，必定需经历更衣消毒流程。部分高标准制冰厂还会引入HACCP危害分析体系，针对制冰的整个过程开展质量监控。这些举措共同构建成冰块卫生的保障网络，以此保证最终产物契合国家食品安全标准。
制冰厂节能降耗有哪些有效措施
制冰所消耗的能量大概占据着生产成本的百分之六十，于是节能改造变成了整个行业予以关注的重点之处。大多数的制冰厂都正把传统的氟利昂制冷剂替换成环保类型的冷媒，与此同时还对变频压缩机组进行升级。借助智能温控系统，制冰的周期能够依据环境温度自动进行调节，从而避免出现能源浪费的情况。
有着这样的情况，在设备选型过程当中，板式蒸发器相较于管式蒸发器，其换热效率提升了大概15%。另外一方面，存在一些制冰厂，它们进行了这样的尝试，对厂房顶部安装光伏发电系统投入实践，以此来完成部分用电能够自给自足的目标。还有一点，水循环系统的优化这件事情同样具备重要性，经过处理之后的冷却水能够再次被运用到制冰流程当中，从而明显降低水资源的消耗。
制冰厂未来发展趋势在哪里
兴起新冷链模式前提下，定制化冰制品需求呈增长态势，一些制冰厂着手研发专用冰块，此冰块具备不同形状以及溶解速率，用以满足生鲜配送、医疗运输等特定场景的需求，可食用冰与工业用冰的生产线分离将会成为行业标准，进而推动制冰专业化发展。
取得突破的是绿色制冰技术研发范畴，开始试产的是相变储能冰等新产品，这种冰在零下五摄氏度的时候依旧能够维持固态形态，它格外适宜用于长途冷链运输，数字化管理系统的普及致使制冰厂可以实时监控设备运行状态，借助大数据分析来优化生产计划，以此提升整体运营效率。
选购冰块产品之际，诸位读者最为关注的究竟是卫生标准，还是运输时效，又或者是价格因素呢？欢迎于评论区分享您的看法，若觉本文有所助益，请点赞予以支持。
客服1